芭莉龍 八重北分店

焼餃子を頬張ると、ひき肉の餡とはひと味違う、角切り豚肉のごろっとした食感が印象に残る。芭莉龍 八重北分店の看板メニューは、肉の大きさを通常の約3倍とうたう手包みの「ステーキ餃子」。豚肉をサイコロ状にカットし、野菜は国産生姜と白菜に絞った構成で、訪れた人からも肉の食べ応えや噛むたびに広がる肉汁が語られている。焼き目のついた餃子を主役にご飯を添えれば、おかずとしてしっかり食べたい昼食にも向く。餃子に栃木米ごはんセットを合わせる選択肢もある。

同じ餃子でも、ゆでたタイプを選べるのが面白いところ。基本の水餃子のほか、柚子生姜、麻辣、海老、ホタテ、くるみカレーなどが並び、海老は桜エビとバナメイエビ、ホタテは貝柱を包むとメニューに記されている。パクチー餃子も焼き・水餃子の両方があり、焼き餃子にパクチーを合わせた人は、肉の力強さに香草のアクセントがよく合ったと話す。まず定番の焼餃子を選び、もう一品で水餃子やパクチー入りを試すと、ひと皿ごとの違いを楽しめそうだ。

餃子を中心に食事をまとめるだけでなく、串ものや小皿をつまみながら過ごせるのも居酒屋らしい楽しみ方。豚バラ生姜焼串や、鬼おろしポン酢を合わせるせせり串などがあり、明太ポテサラや鶏皮と香草野菜のタルタルを添える手もある。生ビールや自家製レモンサワーのほか、日本酒やワインもメニューにあり、餃子と一緒に飲みたいときにも選択肢が広い。東京駅で食事を済ませたいとき、焼餃子とご飯でさっと食べるか、餃子に小皿と一杯を足してゆっくりするか、その日の気分で組み立てられる。